王丽艳说：“可以在冷却罐里加一层活动的冷却网，到时候抽出来换，这样不就方便了吗？你人工进去刮太慢了。”

小伟拍了下手说：“这主意好，可以可以，我感觉可行。”

韩三点了点头，说：“行，我找厂家研究一下，这个容积得算，多少汤进去能凝出多少油，网的面积多大够用，冷凝的具体时间都得算。行，这事交我了，还有别的没？”

小伟说：“我打算这边食品厂弄四个生产车间，面包饼干，蛋糕，馒头包子饺子，方便面，你找人过去帮我测一下，算一下设备摆放和产量方面的事。”

韩三说：“行，这事我有准备，前天去安东算那边设备的时候我就安排好了的。你是打算一个市设一个小蛋糕厂是吧？”

小伟点头说：“蛋糕对新鲜度要求有点高，不好放也不好运输，干脆就一个市弄一摊，就供应本市的蛋糕店消耗，面包饼干这些由这边总厂产，完了再定期往下面送货。”

韩三说：“也可以，这个确实不好送。你蛋糕店这一回打算开多少家？”

小伟说：“奉天市里计划是十五个店，这回先开七个，龙城计划是五个店，这回先开三个。

大联房子还在谈，估计今年不好说，那边定的是五个店，杯溪三个店，安东三个店，安山五个店，其他城市暂时今年没有计划。

明年喜都和冰城肯定是要开起来，饭店，蛋糕店和食品厂，先把总部妥了再往下面扩。现在最大的问题是房子，好位置的房子不好买。”

韩三问：“你们是打算把有开店的房子都买下来呀？”

小伟说：“是啊。租？不租，尽量不租，租不划算。一个店连装修带各方面投入都不算小，租的房子万一有个什么变故损失太大了，而且房子是人家的，生意好了房租涨起来干不干？他把你攒走自己开行不行？这都有可能，再说房子也算是投资了，以后房子得值钱。”

韩三说：“到也是，你这投资有点大，租确实有风险。这也就是你们底子厚，手里有钱，老百姓做个买卖开个店不租能行啊？市面上有几个生意不是租的房子？”

小伟说：“这和投入有关系，我们不可能做小店普通店，还得给下面学员留出空间和市场呢，我们只能往上走，做高端，把牌子打出去，这样学员以后开店可能盈利还能快点儿。”

韩三说：“嗯，这个到是对，你想的够远，连学员开店的事都考虑进来了，确实到位。那你物料这块打算怎么弄？各店自己采购？”

小伟说：“不，每个省设一个经理，负责食品厂和物料调配，你这边只对他，下面各市由他内部调配，这样不乱。然到到市里再交给那边的食品厂往下配。”

韩三点点头，说：“也行，这样我省事了。完了我结账到哪结？”

小伟说：“到万柳呗，我财务归总，下面所有店厂子什么的都不设独立财务，都由这边管着，花钱从这边统一花，下面只报计划就行，不让他们碰钱，天长日久的，怕将来出问题。我觉得面对诱惑没有几个人能一直坚持到底，包括我也不行，那就干脆从头就把它断了。”

韩三说：“那可挺好，还省得我跑了，走三联单哪？”

小伟说：“五联单，你的销售和运输，我各省，总部采购和财务。我内部这边弄三联。到时候五联碰不到一起我不给钱啊，先说好。”